El capital no construye la operación. Nosotros sí.Capital doesn't build the operation. We do.
Para quien invierte en hostelería en Valencia y quiere que su dinero entre en un negocio que funciona desde el primer servicio. Operadores reales, no asesores. Londres + Valencia. +30 años combinados. +12 M€ de P&L gestionados.For investors backing hospitality in Valencia who want their capital entering a business that works from the first service. Real operators, not advisors. London + Valencia. 30+ combined years. €12M+ P&L managed.
Proyectos reales: El Kiosko ×2 · Bistro Gabi · Soap (flagship) · construcción para inversor internacional — en curso.Real projects: El Kiosko ×2 · Bistro Gabi · Soap (flagship) · international-investor build — in progress.
En toda nuestra trayectoria, nunca hemos perdido el dinero de un cliente.Across our entire track record, we have never lost a client's money.
Track record verificableVerifiable track record
No hablamos de teoría. Hemos operado.We don't speak from theory. We've operated.
+150Empleados dirigidos a través de FOH, BOH y oficinaEmployees managed across FOH, BOH and head office
+10 M€Crecimiento de ventas generado bajo nuestra gestiónSales growth generated under our management
5Años de operación multi-site en Valencia (El Kiosko, hoteles)Years of multi-site operation in Valencia (El Kiosko, hotels)
Hemos operado restaurantes desde €16K hasta €200K de ventas semanales entre Reino Unido y Valencia. Hemos liderado más de 10 aperturas directamente y dado soporte a más de 20 adicionales a través de proyectos de consultoría. Nuestro chef se formó en el Grupo Martín Berasategui (grupo de restaurantes con 24 estrellas Michelin en conjunto) y posteriormente fue Executive Chef en El Kiosko y otras operaciones. Ese es el origen de cada decisión que tomamos para ti.We've operated sites from €16K to €200K in weekly sales across the UK and Valencia. We've directly led 10+ restaurant openings and supported 20+ more through advisory work. Our chef trained at Grupo Martín Berasategui (a group holding 24 Michelin stars collectively) and later served as Executive Chef at El Kiosko and other Spanish operations. That's the origin of every decision we make for you.
Proyectos realesReal projects
Nombres. No adjetivos.Names. Not adjectives.
Negocios reales en Valencia que hemos abierto u operado — y los que estamos abriendo ahora. Esto es lo que respalda cada decisión que tomamos con tu capital.Real Valencia businesses we've opened or operated — and the ones we're opening right now. This is what stands behind every decision we make with your capital.
Dos locales de una franquicia nacional, abiertos y operados desde el montaje hasta el servicio diario.Two locations of a national franchise, opened and run from fit-out through to daily service.
Lo que hicimosWhat we did
Montaje y apertura conforme a los estándares de la marcaFit-out and opening to the brand's standards
Contratación, formación y estructura de equipoRecruitment, training and team structure
Sistemas, control de costes y servicio desde el día unoSystems, cost control and day-one service
Consistencia operativa entre dos localesOperational consistency across two sites
Resultado: ejecución multi-site demostrada — no teorizada. El segundo local rompe al 70% de las marcas; aquí no.Outcome: multi-site execution proven, not theorised. Site two breaks 70% of brands; not here.
Tras validar el concepto en Soap Lounge, llevamos la marca a un flagship en la ciudad de Valencia: obra, operación y lanzamiento.After proving the concept at Soap Lounge, we're taking the brand to a Valencia city flagship: build-out, operation and launch.
El reconocimientoThe recognition
Obra y puesta en marcha del flagshipFlagship build-out and set-up
Operación, sistemas y lanzamientoOperation, systems and launch
Su hamburguesa Umami Queen: Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana 2026 y tercera en el Campeonato Mejor Hamburguesa de España 2026.Their Umami Queen burger: Best Burger in the Valencian Community 2026, and third in the Best Burger in Spain 2026 Championship.
Proyecto confidencialConfidential project
Inversor internacional · Llave en manoInternational investor · TurnkeyEn curso · confidencialIn progress · confidential
Inversor internacional — de ceroInternational investor — from zero
Para un inversor internacional que entra en Valencia, todo el proyecto en un único paquete con responsabilidad real.For an international investor entering Valencia, the entire build in one accountable package.
Lo que incluyeWhat it covers
Búsqueda de local y conceptoSite search and concept
Modelo financieroFinancial model
Interiorismo y diseño de cocinaInterior and kitchen design
Selección de equipo y lanzamientoRecruitment and launch
El modelo: del mercado vacío a las puertas abiertas — un solo equipo responsable de extremo a extremo.The model: from empty market to open doors — one team accountable end to end.
¿Tu proyecto se parece a alguno de estos? Hablémoslo en una conversación confidencial de 30 minutos, sin coste.Does your project look like any of these? Let's talk in a confidential 30-minute call, no cost.
Clientes realesReal clients
Y en sus palabras.And in their words.
“
Kevin ha sido una pieza clave en la expansión y profesionalización de nuestros negocios. Lideró la apertura de nuestras franquicias El Kiosko en Valencia con mucha organización, criterio y atención al detalle. Locales bien estructurados y listos para funcionar desde el primer día.Kevin has been a key piece in the expansion and professionalisation of our businesses. He led the opening of our El Kiosko franchises in Valencia with great organisation, judgement and attention to detail. Well-structured locations, ready to run from day one.
RicardoPropietario · El Kiosko ValenciaOwner · El Kiosko Valencia
“
Antes de abrir Bistro Gabi tenía la idea y la visión, pero necesitaba claridad. Kevin aportó estructura, criterio y apoyo en las decisiones clave, desde la ubicación hasta los proveedores. Ha sido mucho más que un consultor: un socio de confianza en todo el proceso.Before opening Bistro Gabi I had the idea and the vision, but I needed clarity. Kevin brought structure, judgement and support on the key decisions, from location to suppliers. He's been far more than a consultant: a trusted partner throughout.
Trabajé con Kamil durante 15 años y siempre entregó resultados al más alto nivel. Gestionó operaciones muy exigentes, lideró equipos de más de 120 personas y resolvió desafíos complejos con claridad y control. Un operador práctico, directo y totalmente orientado a resultados.I worked with Kamil for 15 years and he always delivered at the highest level. He ran very demanding operations, led teams of 120+ people and solved complex challenges with clarity and control. A practical, direct, fully results-driven operator.
NeilRegional Director · LondresRegional Director · London
La ventajaThe edge
Pocos en Valencia combinan las cuatro.Few in Valencia combine all four.
01
Disciplina de grupo internacionalInternational-group discipline
Estándares, sistemas y rigor de cadenas operadas en el Reino Unido (Nando's, PizzaExpress, Five Guys, The Real Greek). Aplicados a la realidad de un restaurante independiente.Standards, systems and rigour from UK-operated chains (Nando's, PizzaExpress, Five Guys, The Real Greek). Adapted to the reality of an independent restaurant.
02
Mercado de Valencia conocidoValencia market understood
Cinco años abriendo y operando en la ciudad. Conocemos zonas, alquileres reales, proveedores fiables, plazos de licencias y el coste verdadero de cada decisión.Five years opening and operating in the city. We know zones, real rents, reliable suppliers, licensing timelines and the true cost of each decision.
03
Operadores, no asesoresOperators, not advisors
No entregamos un informe y desaparecemos. Hemos llevado P&L, contratado equipos y abierto servicios. Lo que recomendamos es lo que haríamos si fuera nuestro dinero.We don't drop a report and disappear. We've run P&Ls, hired teams and opened services ourselves. What we recommend is what we'd do if it were our own money.
04
Multi-site sin que se rompaMulti-site without breaking
El segundo y tercer local rompen al 70% de las marcas. Sabemos qué procesos, equipos y sistemas hay que tener en pie ANTES de escalar.Site two and three break 70% of brands. We know which processes, teams and systems need to be in place BEFORE scaling.
Quién nos contrataWho hires us
Inversores que quieren entrar bien.Investors who want to enter the right way.
Inversores británicos e internacionalesUK and international investors
Buscan operar o adquirir restaurantes en España con un partner que entiende los dos mercados: el rigor anglosajón y la realidad operativa española.Looking to operate or acquire restaurants in Spain with a partner who understands both markets: Anglo-Saxon rigour and Spanish operational reality.
Expatriados mudándose a ValenciaExpats relocating to Valencia
Capital, ganas y una visión clara. Lo que falta es conocer el mercado sin pagarlo a base de errores caros de €40k–€200k.Capital, drive and a clear vision. What's missing is local market knowledge — without paying for it via €40k–€200k mistakes.
Compradores de negocios en marchaBuyers of going concerns
Necesitan due diligence operativa real antes de cerrar. Revisamos P&L verdadero, estado del equipo, riesgos ocultos y viabilidad del traspaso.They need real operational due diligence before closing. We review the true P&L, team status, hidden risks and viability of the transfer.
Primeros operadores con capitalFirst-time operators with capital
Saben de finanzas, marketing o real estate, pero nunca han operado un restaurante. Te acompañamos desde el primer plano de cocina hasta el segundo año.Skilled in finance, marketing or real estate, but never operated a restaurant. We're with you from the first kitchen layout to year two.
Quién ejecuta tu proyectoWho runs your project
Operadores con nombre y cara.Operators with a name and a face.
Kamil
Estrategia & Operaciones · Ex Nando's UKStrategy & Operations · Ex Nando's UK
20+ años de operación real20+ years of real operations
Kevin
Operaciones & Desarrollo de NegocioOperations & Business Development
El Kiosko ×2 · ValenciaEl Kiosko ×2 · Valencia
Martin
Chef Ejecutivo · Grupo Martín BerasateguiExecutive Chef · Grupo Martín Berasategui
01 · Due Diligence Operativa01 · Operational Due Diligence
Antes de comprar o abrirBefore you buy or open
Auditoría de un negocio en marcha (compra) o de un plan de apertura. Revisión de P&L real, equipo, procesos, riesgos. Informe escrito con go / no-go y plan de acción a 90 días. Plazo típico: 2–4 semanas. Llamada inicial gratuita. Tarifa fija, presupuestada en esa llamada y descontada íntegramente del proyecto si avanzas — sin honorarios abiertos.Audit of a going concern (acquisition) or an opening plan. Review of real P&L, team, processes, risks. Written report with go / no-go and 90-day action plan. Typical timeline: 2–4 weeks. Initial call is free. Fixed fee, quoted on that call and credited in full against your project if you proceed — no open-ended fees.
02 · Build-Out de Apertura02 · Opening Build-Out
Construimos el negocio contigoWe build the business with you
De la búsqueda de local al primer servicio. Plan operativo, equipos, sistemas, formación, KPIs. Acompañamiento intensivo durante apertura. Engagement de 3–6 meses. Presupuestamos cada proyecto individualmente según concepto, ubicación, tamaño y complejidad. Estructura de pago en 3 fases vinculadas a hitos verificables: 30% al inicio, 30% al firmar las arras del local, 40% el día de apertura.From site search to first service. Operational plan, teams, systems, training, KPIs. Intensive accompaniment through opening. 3–6 month engagement. Each engagement priced individually based on concept, location, size, and complexity. Payment structured in 3 phases tied to verifiable milestones: 30% on project start, 30% on signing the premises deposit (arras), 40% on opening day.
Tú inviertes, nosotros operamosYou invest, we operate
Para inversores que prefieren no involucrarse en el día a día. Asumimos gestión operativa: equipos, P&L mensual, reporting al inversor. Modelo de retainer + variable ligado a resultados. Casos seleccionados.For investors who'd rather not engage day-to-day. We assume operational management: teams, monthly P&L, investor reporting. Retainer + variable model tied to results. Selected cases only.
Cifras orientativas. Cada engagement se cotiza tras la conversación inicial sin coste, una vez entendido el alcance real.Indicative figures. Each engagement is priced after the no-cost initial conversation, once real scope is understood.
Cómo trabajamosHow we work
De la primera llamada al primer servicio.From the first call to the first service.
01
Conversación confidencial (30 min, sin coste)Confidential conversation (30 min, no cost)
Tu tesis, tu apetito de riesgo, tu horizonte y nivel de implicación. Si no podemos ayudarte, te lo decimos y te recomendamos a alguien que sí.Your thesis, risk appetite, horizon and involvement level. If we can't help, we tell you and recommend someone who can.
02
Análisis de mercado y oportunidadMarket and opportunity analysis
Identificación de zonas, formatos, modelos y comparables que encajan con tu tesis. Cifras reales del mercado de Valencia, no medias nacionales.Identification of zones, formats, models and comparables that fit your thesis. Real Valencia market figures, not national averages.
03
Due diligence operativa o plan de aperturaOperational due diligence or opening plan
Si compras, revisamos P&L real, estructura de costes y riesgos. Si abres, construimos el plan operativo completo con cifras defendibles.If buying, we review real P&L, cost structure and risk. If opening, we build the full operational plan with defensible numbers.
04
Estructura, equipos y lanzamientoStructure, teams and launch
Construimos la operación desde cero o reestructuramos la existente. Equipos, sistemas, control de costes, KPIs semanales.We build the operation from scratch or restructure the existing one. Teams, systems, cost control, weekly KPIs.
05
Operación, reporting y crecimientoOperation, reporting and growth
Si lo eliges, gestión operativa continua con reporting mensual al inversor: P&L, KPIs, plan del mes siguiente. Cero sorpresas.If you choose it, ongoing operational management with monthly investor reporting: P&L, KPIs, next-month plan. Zero surprises.
TransparenciaTransparency
Tu dinero. Tus cuentas. Nuestra responsabilidad.Your money. Your accounts. Our accountability.
Nunca tocamos tu capital.We never touch your capital.
Tú eres dueño de la sociedad y de las cuentas bancarias. Respondemos por la operación y sus resultados — nada más.You own the company and the bank accounts. We're accountable for the operation and its results — nothing else.
Nunca hemos perdido el dinero de un cliente.We've never lost a client's money.
Operamos con la misma disciplina que aplicaríamos a nuestro propio capital. Esa es la vara con la que medimos cada decisión.We operate with the same discipline we'd apply to our own capital. That's the bar we hold every decision to.
No somos un fondo ni un bróker.We're not a fund or a broker.
Sin participaciones, sin instrumentos financieros, sin productos MiFID/CNMV. Consultoría operativa, y nada más.No participations, no financial instruments, no MiFID/CNMV products. Operational consultancy, nothing more.
No somos una sociedad de gestión de inversiones ni asesor financiero regulado. No vendemos participaciones, fondos ni instrumentos financieros, ni ofrecemos asesoramiento financiero o de inversión en el sentido del Reglamento (UE) MiFID II o la normativa CNMV. Somos una consultoría operativa: ayudamos a inversores ya decididos a destinar capital a hostelería a ejecutar bien esa decisión. La rentabilidad de cualquier negocio hostelero depende de múltiples factores fuera del control de un consultor — no garantizamos retornos. Para asesoramiento fiscal, legal o de inversión regulada, te derivamos a profesionales adecuados con los que colaboramos habitualmente.We are not a regulated investment management firm or financial advisor. We do not sell shares, funds or financial instruments, nor do we offer investment or financial advice within the meaning of EU MiFID II or CNMV regulations. We are an operational consultancy: we help investors who have already decided to allocate capital to hospitality execute that decision well. The profitability of any hospitality business depends on many factors outside a consultant's control — we don't guarantee returns. For tax, legal or regulated investment advice, we refer you to the appropriate professionals we regularly collaborate with.
Por qué ahoraWhy now
Esperar también tiene un precio.Waiting has a price too.
Los mejores locales de Valencia se mueven en semanas, no en meses — y los alquileres siguen subiendo.Valencia's best sites move in weeks, not months — and rents keep climbing.
Aceptamos un número limitado de proyectos a la vez para seguir siendo operativos de verdad, no asesores a distancia.We take a limited number of projects at a time so we stay genuinely hands-on, not remote advisors.
El momento más barato para evitar un error de €40K–€200K es antes de firmar — no después.The cheapest moment to catch a €40K–€200K mistake is before you sign — not after.
¿Estás considerando invertir en hostelería en Valencia?Considering an investment in Valencia hospitality?
30 minutos, sin coste y sin compromiso. Hablamos de tu tesis y te decimos honestamente si podemos ayudarte, qué costaría y en qué plazo entregaríamos resultados medibles. Si no encajamos, te ahorramos meses.30 minutes, no cost, no commitment. We talk through your thesis and tell you honestly if we can help, what it would cost and the timeline for measurable results. If we're not a fit, we save you months.
¿Prefieres respuesta inmediata?Prefer an instant reply?WhatsApp
