Nuestros ServiciosOur Services
Cuatro áreas. Un solo objetivo: hacer que tu restaurante rinda al máximo de su potencial. Four areas. One goal: make your restaurant perform at its full potential.
Lo que ofrecemosWhat we offer
Soluciones integrales para tu restauranteEnd-to-end solutions for your restaurant
Apertura y FundamentosOpening & Foundations
Las decisiones que tomas antes de abrir te persiguen durante años. Concepto, ubicación, organigrama, sistemas: arreglarlas después cuesta el doble. The decisions you make before opening follow you for years. Concept, location, org structure, systems — fixing them later costs twice as much.
IncluyeIncludes
- Plan de Negocio detalladoDetailed business plan
- Definición de conceptoConcept definition
- Estrategia de ubicaciónLocation strategy
- Estructura pre-aperturaPre-opening structure
- Formación del equipoTeam training
Mejora OperativaOperational Improvement
Restaurantes que cobran bien y aún así no llegan a fin de mes. El problema casi siempre está en lo que no se ve: turnos mal planificados, costes que se escapan, equipos sin un sistema detrás. Restaurants that bill well and still don’t reach the month-end. The problem is almost always in what you don’t see: badly planned shifts, costs leaking, teams with no system behind them.
IncluyeIncludes
- Diagnóstico y plan de acciónDiagnostic & action plan
- Ingeniería de menúMenu engineering
- Planificación de personalStaff planning & rotas
- Control de P&LP&L control
- KPIs y cuadro de mandoKPIs & dashboards
Concepto & MenúConcept & Menu
Un menú bien construido vende solo. Uno mal construido te obliga a depender del camarero, del descuento o de la suerte. Cada plato tiene que vender y tiene que dar margen. A well-built menu sells on its own. A badly built one forces you to rely on the waiter, the discount, or sheer luck. Every dish has to sell and every dish has to earn margin.
IncluyeIncludes
- Identidad gastronómicaCulinary identity
- Análisis de cliente objetivoTarget customer analysis
- Escandallo y pricingCosting & pricing
- Diseño de cartaMenu design
- Implementación y seguimientoImplementation & follow-up
Diagnóstico OperativoOperational Diagnostic
Treinta minutos contigo. Te decimos qué te está costando dinero esta semana y qué se puede mover ya. Sin presentación. Sin venta. Thirty minutes with you. We tell you what’s costing you money this week and what you can move on now. No deck. No sales pitch.
IncluyeIncludes
- Sesión de 30 minutos30-minute session
- Análisis de situaciónSituation analysis
- 3-4 acciones concretas3-4 specific actions
- Primera llamada gratisFirst call free
- Sin compromisoNo commitment
¿No sabes por dónde empezar?Not sure where to start?
Empieza por una llamada gratuita de 30 minutos. Te decimos por dónde empezaríamos y cómo sería el diagnóstico. Start with a free 30-minute call. We'll tell you where we'd start and what the diagnostic involves.
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